初夏の味、朴葉寿司を、ウチの母上が届けにきてくれました～。
このお寿司は若い朴葉が葉を茂らせるこの時季のみ、岐阜の山奥で作られます。
年イチの楽しみ、私の好物です。o(^▽^)o

今年は朴葉の生育の都合上、私が若狭ラリーを戦っている間に作ったそうです。
作った当日よりも、1日置いた方が、朴葉の香りが酢飯に移って風味が良いので、食べごろはまさに今!
母上、有難う!!