世間は祭日ですが、私は出勤日。
梅雨も明けて、愛知県の暑さも最高潮です。

週末から気になっていたんですが、ココしばらくの暑さでどうも胃腸の働きが鈍っているようです。
あまり食欲がありません。

コッテリしたモノは食べたくないけれど、冷しゃぶみたいな冷たい料理もあまり良くない気がして、今夜のおかずの苦肉の索がこの“手羽中のサッパリ煮”。
煮汁の半分を酢が占める爽やかさ満点の料理で、コレなら食べられます。(^-^)

久万高原ラリーの帰りに寄った、松山市内の某ラーメン屋さんのメニューがヒントになりました。
最近寄ってませんが、あのお店は健在なのかしら???