『飯の友』
この言葉を聞いて、何が思い浮かびますか?

私の場合は、岐阜の山奥で祖母が漬けていた梅干し!
漬ける人が居なくなって久しいですが、買ってきた梅干しにあの味は無く・・・
すっかり『幻の味』に。

代わりに、この数年時たま作るのが、『なめ茸』。
スーパーで、よく瓶詰めで見かけるシロモノです。
いつだったか、ラリーに赴く途中のSAで手作り出来ると知って以来、たまに作るようになりました。

今日も仕込み中。
コレひとつあれば一品助かる、作り置き定番です。